Hoe maak je je houten snijplank schoon
En hoe onderhoud je een snijplank eigenlijk?
In 3x duurzame schoonmaak houten snijplank
1. Elke 2 maanden groot onderhoud
Iemand vroeg hoe ik m’n planken schoonmaak, dus ik dacht dat deel ik ook met jullie. Eerst maak je de plank eventueel nog schoon met water. Laat de snijplank daarna goed drogen en strooi er dan een laag zout op. Het maakt niet uit wat voor zout. Het zout reinigt en doodt bacteriën.
2. If life gives you lemons
Snij daarna een citroen doormidden en knijp er een beetje sap uit. Leg de citroen op het zout en draai een cirkeltje. Zo ga je de hele plank langs, waarna je de snijplank in z’n geheel goed inwrijft. Vergeet ook de randen en de achterkant niet.
Laat de plank zo ongeveer een kwartier liggen. Het citroenzuur doodt bacteriën en citroen verwijdert geurtjes.
3. Clean your wooden cutting boards
Als laatste spoel je de houten snijplank goed af. Droog het daarna met een schone doek en laat de plank kurkdroog worden. Hierna smeer je de plank in met een neutrale olie zoals bijvoorbeeld druivenpit olie, arachideolie of walnootolie.
Geen olijfolie
Je zou denken ik doe m’n olijfolie erop. Dat zal niet slecht zijn, maar het maakt de plank ‘plakkerig’. Smeer er met een bakkwast een laagje olie op en laat het rusten. Verdwijnt de olie helemaal in het hout? Smeer er dan weer een laagje op, net zolang tot de olie ‘erop’ blijft staan. Je houten snijplank is dan weer good to go!
Wist je dat
Wist je dat hout van nature een antibacteriële werking heeft?
Hout ‘leeft’ zeggen ze wel eens, ook je houten snijplank. Het hout doodt nog steeds bacteriën en het ‘werkt’ (trekt krom, scheurt).
Op de een of andere manier zorgt hout ervoor dat wat in het hout trekt er niet meer uitkan, waardoor de bacteriën doodgaan. Tot het scheurt, dan werkt dat niet meer. Houten keukengerei als een snijplank, deegroller of pollepel kun je daarom beter vervangen als er een barst inzit.
Mag een houten snijplank in de vaatwasmachine?
Een houten snijplank mag niet in de vaatwasser.
Omdat hout een natuurlijk materiaal is werkt het sowieso al wat. Zonder olie droogt het hout van de snijplank helemaal uit. Daardoor trekt het veel eerder krom en het splijt ook sneller als je het niet regelmatig onderhoudt. Zonde van de boom toch?
Logischerwijs kan je houten snijplank dus niet in de vaatwasser. Heet water, zeepsop en hete stoom drogen het hout helemaal uit. “Doe maarrr niet” zei de 3 jarige NOA dan met een ‘nee schuddend’ wijsvingertje als ze iets deed waarvan ze wist dat ze dat beter niet kon doen 😂
Hoe bewaar je een houten plank?
Het beste spoel je de houten plank na gebruik direct af met warm water en een borstel. Laat de snijplank daarna op een koele plek drogen. Ook al is de plank goed behandeld met olie, het hout trekt toch krom naast een verwarming of in de zon.
Je kunt een plank het best laten liggen om krom trekken te verminderen. Wil je het toch rechtop zetten? Zet de plank dan in ‘dezelfde richting’ als het hout.
Wat is het beste hout voor een snijplank?
Een wat zachtere houtsoort is het beste voor een snijplank, dit spaart je messen namelijk. Goed hout is bijvoorbeeld beukenhout, kersenhout en berkenhout. Bamboe is eigenlijk te hard waardoor je messen snel bot worden, net als planken van geperst hout.
En als je voor een echt goede plank gaat, kies dan voor een snijplank van ‘de kopse kant’. De kopse kant is de afgezaagde kant van een boom of plank, dus de boom in de breedte doorgezaagd. Het voordeel van zo’n kopse kant plank is dat je met de houtvezel mee snijdt. Daardoor gaat de snee van je mes ge makkelijker weer dicht.
Is een plastic snijplank hygiënischer dan hout?
Een kunststof snijplank lijkt hygiënischer, maar het mes snijdt het kapot. De groeven zijn een paradijs voor bacteriën.
and 
